很多人為了能擺脫疾病或是有更健美的體態而吃素，因此吃素減肥法開始成為新的減肥方式，可是吃素減肥法真的可以成功減肥嗎？今天就要帶大家瞭解吃素減肥法，藉由吃素減肥法並破解吃素減肥迷思讓你瘦得更健康！
何謂吃素減肥法
很多人採用吃素減肥法，都以為素食就只是不吃肉，或只吃大量蔬菜水果，長久下來導致營養失衡；也有吃過多加工精製的素食材，以及採用不利健康的炸、煎等烹調方式，讓吃素減肥法反而為身體增添負擔。
錯誤吃素減肥法觀念
以下錯誤吃素減肥法觀念快來看看你中了幾項
錯誤吃素減肥法觀念1：吃過多加工品
每到素食餐廳，你必點素雞、素肚、素肉、麵筋…這類的加工品嗎？很多業者為了做出猶如葷食的口感，常會在材料中添加香精、色素、大量的油脂塑型，或是加入化學藥劑來為口感加分，有時素料理熱量甚至比同款葷食熱量還高，長期吃下來容易發胖，並衍生出高血脂、高血糖等代謝問題。
錯誤吃素減肥法觀念2：飲食偏頗，攝食不限量
有些人錯誤吃素減肥法觀念認為吃素就等於不吃肉，所以只要不吃肉就健康，因此對自己愛吃的食物─甜點、麵包、麵食、水果不限量，但蔬菜卻吃得很少，結果導致愈吃愈胖。
錯誤吃素減肥法觀念3：蛋白質攝取不足、品質不良
有些採吃素減肥法的人不吃蛋、奶，而且也很少吃豆類、黃豆製品，容易缺乏蛋白質，出現營養不良的情形。衛生署公布的新版素食飲食指標裡特別指出，素食者最好每天都要吃全榖根莖類加豆類食物，因為榖類和豆類的蛋白質組成不同，兩者一起吃，才能攝取完整優質的蛋白質。
錯誤吃素減肥法觀念4：大量蔬果也未必是好事
吃素減肥法的人總深信蔬菜是健康食物，所以每天就大量吃，但吃太多蔬菜也會吃出健康問題。例如長時間大量攝食蔬菜，其中蔬菜裡的草酸、植酸會影響礦物質的吸收率，可能導致熱量飆高，或其他重要營養素攝取不足。而吃進大量纖維的水果，如蘋果、香蕉，又沒有喝足夠的水時，反而會導致排便困難。
錯誤吃素減肥法觀念5：總不自覺吃太多油，多元不飽和脂肪酸偏多
由於素食的蔬菜、素料等口味較清淡，所以餐廳業者在調理的過程中，往往會以油炸、紅燒、勾芡等等方式料理，雖提升口感，這也成為了吃素減肥法裡高熱量的來源。
因此，雖然採吃素減肥法但切記，吃素也要均衡多元，六大類食物不能少，不論葷素，每天飲食都要有全榖根莖類、蛋豆類、3～5份蔬菜、2～4份水果、低脂乳製品、油脂以及堅果種子類；對身體才是健康沒負擔的！但如果你採用吃素減肥法仍無法有效瘦身該怎麼辦？這時建議你可以到松裕堂中醫診所，藉由穴位埋線法加上中藥調理體質，幫助你改善體質，越來越健康美麗唷！
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